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Bodega Sauvella

Bodega Sauvella

Bodega Sauvella

  • Author: PyreneesPassion
  • Date Posted: 25/Nov/2018
  • Category:

PRESENTACION

En las laderas del pueblo de Orcau, custodiadas por un castillo de mil años, se encuentran los viñedos de Sauvella. La finca cuenta con 5 hectáreas de viñedo de producción ecológica, certificada por el CCPAE, de las variedades Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha, Tempranillo y Macabeo, y variedades autóctonas, como la Brocada y el sumoll negro, variedad desaparecida que han recuperado. Las técnicas de manejo son muy manuales: podar, escardar, vendimiar y seleccionar se hace a mano. La fermentación se realiza con levadura autóctona, y cada variedad de uva fermenta por separado. Al final del proceso de fermentación se mezclan las variedades para crear los diferentes tipos de vino, vinos sorprendentes de producción limitada. Los vinos de Sauvella forman parte de la DO Costers del Segre.

CONTACTO

Carrer Abadia 6,
25655, Orcau,
600.765.803
sauvella@gmail.com

www.sauvella.com

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